En décembre, Sacrés Français a eu la chance de faire la rencontre de Sébastien Loctin, entrepreneur français spécialiste du bio qui a créé il y a 10 ans l’entreprise BIOFUTURE. C’est lors de la naissance de ses enfants, que ce spécialiste de l’agroalimentaire décida de changer de direction et de se concentrer sur la création de produits sains et surtout de produits Made in France. Durant l’interview, Sébastien Loctin expose l’impact positif aussi bien social, sociétal et environnemental des produits français et insiste sur l’accès des consommateurs à une qualité qui n’a pas de prix. Il fait appel à la responsabilité des consommateurs concernant leur consommation alimentaire quotidienne.
Ci-dessous se trouve les réponses aux questions posées à Sébastien Loctin lors de cette interview pour plus de d’explications.
Peux-tu te présenter rapidement ?
Sébastien LOCTIN : Bonjour, Sébastien Loctin, j’ai 48 ans, je suis papa. Je dis ça car c’est très important dans mon parcours. Je suis le fondateur d’une société spécialisée dans l’alimentation biologique et française qui s’appelle BIOFUTURE.
Quel est le produit qui illustre le mieux BIOFUTURE ?
Sébastien LOCTIN : Ce n’est pas simple comme question car on met dans tous nos produits le même engagement, mais il y en a un c’est le ketchup. Le ketchup est quand même l’icône de la junk food et le challenge que l’on s’est fixé est de vraiment le revisiter à la française. Pour ça, qu’est-ce qu’on a fait ? On a complètement déstructuré la recette pour remplacer le sucre par des légumes naturellement sucrés : des carottes, des betteraves, de l’oignon, évidemment cultivés en France, en agriculture biologique, permettant à l’arrivée d’avoir un ketchup français, ultra gourmand, ultra gourmet avec trois fois moins de sucre qu’un ketchup classique. On est vraiment très fiers, car c’est un produit très déculpabilisant pour les parents. On nourrit les enfants de façon très saine, on soutient une agriculture bio et française, et on fait un petit peu un pied de nez à la junk food américaine.
Es-tu un sacré français ?
Sébastien LOCTIN : Je suis indéniablement un sacré français. J’adore mon pays, je suis extrêmement fier de mes racines, de notre culture : qu’elle soit gastronomique ou artistique, de notre richesse également en termes de diversité sur tous les plans.
J’ai été à peu près partout dans le monde et finalement il y a très peu d’endroits où je me dis que je serai aussi bien que chez nous.
Quels avantages ont les Français à consommer vos produits ?
Sébastien LOCTIN : A manger français et bio, on a une traçabilité, une qualité, une diversité qui fait qu’on se nourrit bien. On crée de l’emploi, c’est-à-dire qu’aujourd’hui quand on achète des produits issus de notre agriculture, issus de nos PME, on soutient des emplois de PME, on soutient des emplois ruraux, on relocalise des paysans. Donc, l’avantage est à la fois sociétal, social et évidemment très important d’un point de vue santé.
Est-ce un vrai choix de vouloir produire en France ?
Sébastien LOCTIN : C’est un vrai choix du cœur que de produire en France, mais pas seulement. Je suis Lyonnais, donc je suis un grand amateur de « bouffe ». Mes grands-parents étaient chefs pâtissiers, traiteurs, boulangers, j’ai toujours baigné dans une culture gourmande et du produit du terroir. C’est vrai qu’historiquement mes grands-parents sourcaient toutes leurs matières premières de manières assez locales et j’ai gardé cette idée épinale d’une agriculture française, avant de réaliser finalement qu’on était très loin quand on se penchait sur nos assiettes.
Le Made in France impose-t-il des normes plus strictes que d’autres pays ?
Sébastien LOCTIN : On a un savoir-faire agricole qui est très fort, des produits de qualité avec des normes qui sont en termes de process très souvent un peu plus rigoureuses que dans d’autres pays. Nous, on travaille exclusivement en agriculture biologique pour préserver également les ressources de la Terre. Mais c’est vrai qu’à titre personnel on va plus loin que ce label AB Bio, afin de garantir une agriculture paysanne de la plus haute qualité.
Coluche disait : « C’est facile de savoir quels produits sont faits en France, ce sont les plus chers »
Sébastien LOCTIN : Qu’est-ce que c’est d’être cher ? Je raisonne plutôt en rapport qualité/prix. Je pense qu’en France on a un rapport qualité/prix qui est très bon sur l’alimentation, parce que c’est un rapport qualité/prix qui prend soin de celui qui produit, de celui qui mange et donc de celui qui fait vivre toute une chaîne et qui nourrit correctement les gens. Donc, je pense que nécessairement ça à un prix. L’erreur je pense que c’est plutôt l’inverse. Je questionnerais plutôt ce qui n’est pas cher, quand il s’agit d’alimentation. Un produit pas cher en alimentation, c’est suspect.
D’ailleurs on le voit puisque la première cause de mortalité aujourd’hui, c’est l’alimentation, devant le tabac, l’alcool et les MST réunis donc on a un vrai problème. Je pense que la problématique aujourd’hui, ce n’est pas de savoir si l’alimentation est chère parce qu’elle est de qualité, mais c’est plutôt de s’inquiéter de pourquoi elle est si peu chère.
Vas-tu pouvoir inonder le monde avec tes produits ?
Sébastien LOCTIN : Je crois que ce n’est pas mon objectif. Pour être cohérent, on défend plutôt chez BIOFUTURE une agriculture la plus locale possible, sur des circuits de distribution les plus locaux possibles. On n’a pas vocation à devenir le Heinz de demain. Cette approche ultra mondialisée de l’alimentation ne m’intéresse pas et je pense qu’elle est dangereuse et délétère.
Pourquoi être papa a-t-il un rapport avec ton engagement ?
Sébastien LOCTIN : Être papa pour moi a été un révélateur, un éveilleur de conscience. Je pense qu’il y avait des choses qui étaient plantées au fond, mais qui n’avaient pas germées. Mes enfants ont arrosé la graine et ça m’a permis de prendre conscience quand je les ai eus. Je ne connais pas un parent qui a envie de donner de la chimie à ses enfants, des produits non tracés etc. Donc, j’étais très vigilant sur l’alimentation et ça m’a amené à me poser la question de ce que je faisais en parallèle dans les sociétés où je travaillais et de la manière aussi de m’alimenter moi-même. Je me rendais compte que ceux qui s’alimentaient le mieux à la maison, c’étaient mes enfants parce que je travaillais des légumes, des produits bruts, français, bio, sans chimie. Je me suis rendu compte qu’on avait complètement dérivé et je me sens complètement responsable vis-à-vis de mes enfants, de la planète qu’on va leur laisser.
Quelle est la raison d’être BIOFUTURE ?
Sébastien LOCTIN : Quand j’ai créé BIOFUTURE, je me suis dit qu’en tant que marque on a une vraie responsabilité de nourrir les gens. C’est extrêmement important. On contribue à la croissance, au développement des gens et de la société dans laquelle on veut être. Et je me suis dit en créant BIOFUTURE, que j’ai envie de nourrir les gens comme je nourrirais mes propres enfants.
Quelle est ta réplique préférée du cinéma français ?
Sébastien LOCTIN : « J’ai connu une Polonaise qui en prenait au petit-déjeuner » (Tontons Flingueurs). Je trouve que cette scène illustre vraiment tout ce que j’adore en France, cette espèce de bonhomie, cette capacité à se retrouver autour de la table, de partager des bons moments, de partager des bons produits, d’en rire et de créer du lien avec ce qu’on mange.
Lien site internet BIOFUTURE : https://biofuture.fr