Noiseraie
Une aventure née du génie et du bricolage de Monsieur Neuvy
Ingénieur agronome, Monsieur Neuvy était très bricoleur. En 1996, il fabrique lui-même le tout premier poêlon de Noiseraie Productions, grâce à une jante de roue de tracteur qu’il soude sur de la fonte acier, au sommet de laquelle il bricole un mélangeur ! Signe de son talent, ce poêlon de fabrication 100 % artisanale donne un praliné jugé digne des exigences gustatives des Meilleurs Ouvriers de France ! Il servira même par la suite de prototype aux cinq autres poêlons que possèdent aujourd’hui l’entreprise.
24 heures de brassage pour un arôme exalté
Garants de notre savoir-faire artisanal, nos procédés de fabrication sont empruntés aux chocolatiers pâtissiers. Après un pré-broyage, les fruits secs sont cuits au poêlon puis refroidis par un ratissage manuel et régulier du praliné cuit, avant d’être enfin brassés à basse température dans une conche avec l’ensemble des ingrédients pendant une période allant de 17 à 24 heures. Parfaitement maîtrisés, ces procédés traditionnels donnent à nos pâtes à tartiner leur texture lisse et onctueuse, restituant harmonieusement le goût des fruits secs torréfiés tout en exaltant leur arôme.
Les labels que nous possédons
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185 chemin du Thuve – Quartier de l’infernet – 04700 Oraison
Dirigeante
Noiseraie en quelques chiffres
- Fondée en 1996.
- Un parc de production de 6 poêlons, tous basés sur le modèle originale soudé à la main.
- 100 % artisanal.
- Un chiffre d’affaire de 9,6M d’euros.
Le goût du fruit avant tout
Spécialiste de la pâte à tartiner haut de gamme, Noiseraie Productions se distingue par des recettes sans huile de palme et une concentration exceptionnelle en fruits secs. Leur catalogue propose des incontournables comme la Choco-Noisette, mais aussi des spécialités plus rares à base de noix de cajou ou de purées de fruits secs 100 % brutes. En utilisant des ingrédients biologiques et des méthodes de torréfaction douces, la marque offre une alternative saine et locale aux produits industriels, privilégiant la puissance aromatique du terroir.
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