Chaque vendredi, Sacrés Français met à l’honneur des entreprises qui font du Made in France un choix concret : produire localement, préserver les savoir-faire et imaginer des objets faits pour durer. 👏
Cette semaine, direction les Hauts-de-France, à la découverte de Planches BRÜT. Derrière cette marque lilloise se cache une idée simple : pourquoi faire venir de l’autre bout du monde un objet du quotidien que l’on peut fabriquer localement avec du bois français ?
Planches à découper, modèles pour l’apéritif, le fromage ou les grandes tablées… BRÜT revient à l’essentiel : du bois massif français, façonné localement et sans collage.
Tout commence dans les forêts des Hauts-de-France
Avant d’arriver dans une cuisine, une planche BRÜT commence son histoire dans les forêts de la région.
La marque sélectionne des billes complètes de bois brut auprès d’une scierie partenaire située près de Béthune. Chêne, frêne, hêtre ou encore noyer : les essences utilisées proviennent des Hauts-de-France, la scierie s’approvisionnant auprès de plantations régionales en partenariat avec l’Office national des forêts.
Un choix qui paraît presque évident une fois formulé : utiliser les ressources disponibles à proximité plutôt que des bois exotiques ayant parcouru des milliers de kilomètres.
Mais BRÜT va plus loin. Ses planches sont façonnées dans une seule pièce de bois, sans assemblage à la colle ou à la résine. Le veinage, les nuances et les irrégularités naturelles deviennent ainsi une partie intégrante de l’objet.
Chaque planche est, par nature, légèrement différente de la précédente.
Une fabrication concentrée autour de Lille
L’un des aspects les plus intéressants de BRÜT se trouve dans l’organisation de sa production.
Entre l’exploitation du bois, le façonnage, le tissage et la confection des pochons en lin, puis la préparation des commandes depuis Lille, la marque indique concentrer sa chaîne de fabrication dans un rayon d’environ 50 kilomètres.
Les pochons suivent la même logique : le lin pousse dans les Hauts-de-France et en Normandie avant d’être tissé près de Lille.
Le Made in France devient donc ici un Made in Hauts-de-France particulièrement concret, où plusieurs métiers et entreprises d’un même territoire participent à la fabrication d’un objet pourtant très simple en apparence.
Fabriquer français et solidaire
La dimension locale de BRÜT s’accompagne d’un autre engagement : celui de l’insertion par le travail.
Les planches sont rabotées, façonnées et poncées dans un atelier d’insertion situé près de Lille ainsi que dans un ESAT à Valenciennes. Les pochons en lin sont eux aussi confectionnés au sein d’un atelier d’insertion.
Ces collaborations permettent à des personnes en situation de handicap ou engagées dans un parcours d’insertion professionnelle de participer directement à la production.
Une autre façon d’envisager la fabrication française : derrière l’origine des matières premières et le lieu de production, il y a aussi les femmes et les hommes auxquels cette activité permet de travailler et de développer des compétences.
Du bois, et le moins d’artifices possible
BRÜT est née en 2020, lorsque Anneke et Xavier Hubert Trüb, alors touchés par l’arrêt de leur activité dans l’événementiel pendant le confinement, commencent à réfléchir à un projet autour d’une matière qu’ils affectionnent : le bois.
En observant leurs propres planches de cuisine, souvent fabriquées très loin, en plastique ou composées de plusieurs morceaux de bois collés, une idée émerge : revenir à quelque chose de beaucoup plus simple.
La marque développe alors des planches en bois massif, sans colle, sans résine et sans traitement chimique. Pour l’usage alimentaire, une huile de pépins de raisin est appliquée afin de protéger le bois.
Une sobriété qui constitue finalement toute l’identité de BRÜT : laisser la matière parler plutôt que chercher à la transformer excessivement.
Des objets pensés pour rester sur la table
La planche à découper n’est plus seulement considérée comme un ustensile que l’on range après utilisation.
BRÜT joue avec les dimensions, les formes et les essences pour en faire également un objet de présentation : planches pour les fromages, charcuteries et tapas, modèles avec rigole pour les viandes, formats ronds ou encore pièces XXL pour les grandes tablées.
Certaines créations puisent même leur inspiration dans le patrimoine et l’art de vivre français. La Marius reprend par exemple l’esprit des anciennes pelles à pain, tandis que la Bayonne évoque les raquettes basques traditionnelles.
Une manière de donner du caractère à un objet fonctionnel sans lui faire perdre sa simplicité.
Acheter moins souvent, utiliser plus longtemps
Le bois massif possède aussi un avantage essentiel : il peut accompagner une cuisine pendant de nombreuses années lorsqu’il est correctement entretenu.
BRÜT revendique précisément cette idée avec sa promesse d’une « planche qui traverse le temps ». Au fil des utilisations, le bois se patine et porte naturellement les traces des repas et des moments partagés.
C’est une philosophie assez éloignée de celle de l’objet standardisé et rapidement remplacé.
Ici, la durabilité ne consiste pas à conserver un produit parfaitement neuf, mais à accepter qu’un objet utilisé quotidiennement évolue et raconte progressivement sa propre histoire.
Quand le Made in France se construit à quelques kilomètres de chez soi
Avec Planches BRÜT, la réussite ne tient finalement pas à une innovation technologique spectaculaire.
Elle réside dans la capacité à relocaliser intelligemment un objet du quotidien : utiliser du bois régional, travailler avec une scierie locale, confier la fabrication à des ateliers d’insertion et ESAT et privilégier également du lin français pour les emballages.
BRÜT rappelle ainsi qu’il existe une autre manière de produire : moins distante, plus lisible et davantage connectée aux ressources et aux savoir-faire d’un territoire.
Pour toute information complémentaire, contactez Olivier Robert :
o.robert@sacres-francais.com – 06 58 49 78 47
Rendez-vous vendredi prochain sur Sacrés Français pour une nouvelle victoire du Made in France !
L’équipe Sacrés Français